減字木蘭花 · 西湖食荔支

減字木蘭花：詞牌名。《木蘭花》原爲唐教坊曲，《金奩集》入「林鐘商調」。《花間集》所錄三首各不相同，茲以韋端己《木蘭花·獨上小樓春欲暮》詞爲準。五十五字，前後闋各三仄韻，不同部換葉。《尊前集》所錄皆五十六字體，北宋以後多遵用之。《樂章集》及《張子野詞》併入「林鐘商」。其名《木蘭花令》者，《樂章集》入「仙呂調」，前後闋各三仄韻（平仄句式與《玉樓春》全同，但《樂章集》以《玉樓春》入「大石調」，似又有區別）。別有《減字木蘭花》，《張子野詞》入「林鐘商」，《樂章集》入「仙呂調」。四十四字，前後闋第一、三句各減三字，改爲平仄韻互換格，每闋兩仄韻、兩平韻。又有《偷聲木蘭花》，入「仙呂調」。五十字，前後闋第三句各減三字，平仄韻互換與《減字木蘭花》相同。宋教坊復演爲《木蘭花慢》，《樂章集》入「南呂調」，百一字，前闋五平韻，後闋七平韻。茲陳五格，以見一曲演化之由，他可類推。《減字木蘭花》四字句與七字句相間，句句用韻，仄韻與平韻交互，每兩句爲一意羣，詞意轉折，適於各種題材，故宋人用此調者極多。《梅苑》李子正詞名《減蘭》。徐介軒詞名《木蘭香》。《高麗史·樂志》名《天下樂令》。
「西湖食荔支」：傅注本作「西湖食荔子」，元延祐本作「西湖食荔枝」，明吳訥鈔本、茅維《蘇集》本作「荔枝」，茲從毛本。
荔支：龍榆生箋引《後漢書·卷四·和帝本紀》：「舊南海獻龍眼、荔支，十里一置，五里一候，奔騰阻險，死者繼路。時臨武長汝南唐羌，縣接南海，乃上書陳狀。帝下詔曰：『遠國珍羞，本以薦奉宗廟，苟有傷害，豈愛民之本。其敕太官勿復受獻。』由是遂省焉。」又引晉·嵇君道《南方草木狀·卷下·〈果類·荔支〉》：「荔支，樹高五六丈餘，如桂樹，緣葉蓬蓬，冬夏榮茂，青華朱實。實大如雞子，核黃黑，似熟蓮；實白如肪，甘而多汁，似安石榴。有甜酢者，至日將中，翕然俱赤，則可食也，一樹下子百斛。《三輔黃圖》曰：『漢武帝元鼎六年，破南越，建扶荔官。扶荔者，以荔支得名也。自交趾移植百株於庭，無一生者，連年移植不息。後數歲，偶一株稍茂，然終無華實，帝亦珍惜之。一旦，忽萎死，守吏坐誅死者數十，遂不復茂矣。其實則歲貢焉，郵傳者疲斃於道，極爲生民之患。』」
「閩溪珍獻，過海雲帆來似箭」句：傅子立注：「荔支經日，則色香味俱變。必由海道以進者，欲速致也。」劉尚榮按：「白樂天《〈荔支圖〉序》：『荔支生巴峽間，樹形團團如帷蓋，葉如桂，冬青；華如橘，春榮；實如丹，夏熟，朵如蒲萄，核如枇杷；殼如紅繒，膜如紫綃；瓤肉瑩白如冰雪，漿液甘酸如醴酪。大略如彼，其實過之。若離本枝，一日而色變，二日而香變，三日而味變，四五日外，色香味盡去矣。』」
雲帆：龍榆生箋：「李太白《行路難》：『長風破浪會有時，直掛雲帆濟滄海。』」
「玉座金盤，不貢奇葩四百年」句：傅子立注：「蔡君謨《荔支譜》：『荔支之於天下，唯閩粵、南粵、巴蜀有之。漢初，南粵王尉佗以之備方物，於是始通中國。司馬相如賦上林雲：「荅遝離支」，蓋誇言之，無有是也。東京、交阯七郡，貢生荔支，十里一置，五里一堠，晝夜奔騰，有毒蟲猛獸之害。臨武長唐羌上書言狀，和帝詔太官省之。……唐天寶中，妃子尤愛嗜，涪州歲命驛致。時之詞人多所稱詠，張九齡賦之以託意。然洛陽取於嶺南，長安來於巴蜀，雖曰鮮獻，而傳置之速，腐爛之餘，色香味之存者亡幾矣。是生荔支中國未始見之也。九齡、居易雖見新實，驗今之廣南諸郡與夔梓之間所出，大率早熟，肌肉薄而味甘酸，其精好者僅比東閩之下等耳。是二人者，亦未始遇夫真荔支者也』杜子美詩云：『京中舊見君顏色，紅顆酸甜只自知。』又隋煬帝《海山記》：『大業中，閩地貢五種荔支。』」劉尚榮按：「詳見宋蔡君謨《端明集·卷三十五·〈荔支譜·第一〉》。杜句出《解悶十二首（其十）》，見《九家集註杜詩·卷三十》。」龍榆生箋：「杜子美《解悶》詩：『京中舊見君顏色，紅顆酸甜只自知。』又：『先帝貴妃今寂寞，，荔枝還復入長安。炎方每續朱櫻獻，玉座應悲白露團。』」座，龍本作「坐」。按，此處「座」、「坐」通用。
輕紅釅白：傅子立注：「殼輕紅而肉釅白也。《荔支譜》：『色澤鮮紫，殼薄而平，瓤厚而瑩，膜如桃花紅，核如丁香母。剝之凝如水，精食之消如絳雪。』此其絕品耳。」劉尚榮按：「詳見蔡君謨《荔支譜·第二》。」龍榆生箋引《荔支譜》：「今列陳紫之所長，以例衆品。其樹晚熟，其實廣上而圓下，大可徑寸有五分。香氣清遠，色澤鮮紫。殼薄而平，瓤厚而瑩，膜如桃花紅，核如丁香母。剝之凝如水，精食之消如絳雪，其味之至，不可得而狀也。」釅，明吳訥鈔本、《蘇長公二妙集》本作「釀」。
纖手擘：傅子立注：「杜子美詩：『輕紅擘荔支。』」劉尚榮按：「杜句出《宴戎州楊使君東樓》詩，見《九家集註杜詩·卷二十七》。」
恰似：明吳訥鈔本、毛本作「恰是」。
十八娘：傅子立注：「《荔支譜》：『十八娘荔枝，色深紅而細長。時人以少女比之。俚傳閩王王氏有女第十八，好啖此品，因而得名。其冢今在城東報國院，冢旁猶有此樹雲。』」劉尚榮按：「詳見蔡君謨《荔支譜·第七》。」

《減字木蘭花·西湖食茘支》是北宋文學家蘇東坡所創作的一首詞。上片主要寫茘支貢史，下片寫了詞人自己品嚐茘支的情景。全詞色調鮮明，古今對比，不僅寫出了詞人喫茘支的情調，而且突出了茘支的珍貴品質。

福建產的珍貴貢品，經海運輸的船隊來往快速。玉座的金盤空空也，貢到不貢茘支的歷史已有四百年了。
茘支殼輕紅、肉濃白，正適合美女的細長的手去剝開它。茘支核仁小、果肉香，恰巧像當年的名品「十八娘」茘支。

北京大學教授鄭圓：這首詞鋪敘所詠之物的形象、意態，賦寫茘支之色、香，擬之佳人。