茶經 · 二之具
籝，一曰籃，一曰籠，一曰筥。以竹織之，受五升，或一斗、二斗、三鬥者，茶人負以採茶也。
竈無用突者，釜用脣口者。
甑，或木或瓦，匪腰而泥，籃以箅之，篾以系之。始其蒸也，入乎簞，既其熟也，出乎簞。釜涸注於甑中，又以谷木枝三亞者制之，散所蒸牙筍並葉，畏流其膏。
杵臼，一曰碓，惟恆用者佳。
規，一曰模，一曰桊。以鐵製之，或圓或方或花。
承，一曰臺，一曰砧。以石爲之，不然以槐、桑木半埋地中，遣無所搖動。
襜，一曰衣。以油絹或雨衫單服敗者爲之，以襜置承上，又以規置襜上，以造茶也。茶成，舉而易之。
芘莉，一曰羸子，一曰篣筤。以二小竹長三赤，軀二赤五寸，柄五寸，以篾織，方眼如圃，人土羅闊二赤，以列茶也。
棨，一曰錐刀，柄以堅木爲之，用穿茶也。
撲，一曰鞭。以竹爲之，穿茶以解茶也。
焙，鑿地深二尺，闊二尺五寸，長一丈，上作短牆，高二尺，泥之。
貫，削竹爲之，長二尺五寸，以貫茶焙之。
棚，一曰棧，以木構於焙上，編木兩層，高一尺，以焙茶也。茶之半乾升下棚，全乾升上棚。
穿，江東淮南剖竹爲之，巴川峽山紉穀皮爲之。江東以一斤爲上穿，半斤爲中穿，四兩五兩爲小穿。峽中以一百二十斤爲上，八十斤爲中穿，五十斤爲小穿。字舊作釵釧之“釧”，字或作貫串，今則不然。如磨、扇、彈、鑽、縫五字，文以平聲書之，義以去聲呼之，其字以穿名之。
育，以木製之，以竹編之，以紙糊之，中有隔，上有覆，下有牀，傍有門，掩一扇，中置一器，貯煻煨火，令熅熅然，江南梅雨時焚之以火。
詩集
註解
籯：讀音ying。竹製的箱、籠、籃子等盛物器具。 筥：讀音ju。圓形的盛物竹器。 黃金滿籯，不如一經：語出《漢書韋賢傳》。謂留給兒孫滿箱黃金，不如留給他一本經書。 顏師古：唐初經學家，曾注《漢書》。 突：煙囪，成語有“曲突徙薪”。 甑：讀音zeng。古代蒸炊器，似今蒸籠。 籃以箅之，篾以系之：箅，讀音bi。蒸籠中的竹屜。篾，讀音mie，長條細簿竹片，在此作從甑中取出箅的理耳。 襜：讀音chan。系在衣服前面的圍裙。《爾雅釋物》：“衣蔽前謂之襜”。 芘莉：芘，讀音bi。芘莉，竹製的盤子類器具。 蒡莨：讀音panglang。籠、盤一類盛物器具。 棨：讀音qi，穿茶餅用的錐刀。 熅熅然：熅，讀音yun。沒有光焰的火。熅熅然，火熱微弱的樣子。顏師古說：“熅，聚火無焰者也。”
簡介
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佳句
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翻譯
籯，又叫籃，又叫籠，又叫筥。用竹編織，容積五升，或一斗、二斗、三鬥，是茶農揹着採茶用的。 竈，不要用有煙囪的（使火力集中於鍋底）。鍋，用鍋口有脣邊的。 甑，木製或陶製。腰部用泥封好，甑內放竹籃作甑箅，用竹片繫牢。開始蒸的時候，葉子放到箅裏；等到熟了，從箅裏倒出。鍋裏的水煮幹了，從甑中加水進去。也有用三杈的榖木翻拌。蒸後的嫩芽葉及時攤開，防止茶汁流走。 忤臼，又名碓（用以搗碎蒸熟的芽葉），以經常使用的爲好。 規，又叫模，又叫棬（就是模型，用以把茶壓緊，併成一定的形狀），用鐵製成，有的圓形，有的方形，有的像花的形狀。 承，又叫臺，又叫砧，用石製成。如用槐樹、桑樹做，就要把下半截埋進土中，使它不能搖動。 檐，又叫衣，可用油絹或穿壞了的雨衣、單衣做成。把'檐'放在'承'上，'檐'上再放模型，用來製造壓緊的餅茶。壓成一塊後，拿起來，另外換一個模型再做。 芘莉，又叫籯子或篣筤。用兩根各長三尺的小竹竿，製成身長二尺五寸，手柄長五寸，寬二尺的工具，當中用篾織成方眼，好像種菜人用的土篩，用來放置茶。 棨，又叫錐刀，用堅實的木料做柄，用來給餅茶穿洞眼。 撲，又叫鞭，竹子編成，用來把茶餅穿成串，以便搬運。 焙，地上挖坑深二尺，寬二尺五寸，長一丈，上砌矮牆，高二尺，用泥抹平整。 貫，竹子削製成，長二尺五寸，用來穿茶烘培。 棚，又叫棧。用木做成架子，放在培上，分上下兩層，相距一尺，用來烘焙茶。茶半乾時，由架底升到下層；全乾，升到上層。 穿，江東淮南劈篾做成；巴山峽川用構樹皮做成，用來貫串制好的茶餅。江東把一斤稱'上穿'，半斤稱'中穿'，四兩、五兩（十六兩制）稱'下穿'。峽中則稱一百二十斤爲'上穿'，八十斤爲'中穿'，五十斤爲'小穿'。'穿'字，先前作釵釧的'釧'字，或作貫串。現在不同，'磨、扇、彈、鑽、縫'五字，字形還是按讀平聲（作動詞）的字形，讀音卻讀去聲，意思也按讀去聲的來講（作名詞）。'穿'字讀去聲，表示一個單位。 育，用木製成框架，竹篾編織外圍，再用紙裱糊。中有間隔，上有蓋，下有托盤，旁開一扇門。中間放一器皿，盛有火灰，使有火無焰。江南梅雨季節，加火除溼。
評價
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